NÅGON MIDDELSTATISTISK italienskt känner bara till fyra saker: ALLT är SANT VAKTT, I FASHION, I RETTIGT PAST och RÄTT "ESPRESSO". NÅgon som respekterar italienska är perfekt medveten om att pasta ska vara i botten, att en sallad är bättre att räcka av händerna och förbereda allt med kärlek. Därför har jag aldrig ätit något mer delikat för min århundrade än PIZZA "MARGARITA" FRÅ Tante LUCIA, ÄGAREN AV EN LITEN STYRELSE I EN FORGOTTEN GUDSTAD I SICILI.
Giorgio Armani är naturligtvis inte moster Lucia, men han är italiensk. Dessutom med en ökad känsla av skönhet. Därför förväntade vi oss till Armani / Ristorante-restaurangen något speciellt, riktigt. Armani / Ristorante, som en restaurang från kategorin "fin matställe", tvingade dig som standard att se anständigt ut, att sitta rakt och vackert för att använda alla de "gyllene" (verkligen förgyllda?) Apparaterna på tallrikarna. Men här är saken: dekorerad i signatur pastellfärger “från Armani”, hallen, trots takhöjden och de genomskinliga väggarna i köket i mitten, gjorde det möjligt att falla isärt på bekväma soffor, dricka ”esperesso” från en vacker porslinskopp och njuta av utsikt över de "dansande" fontänerna. Komfort uppskattades av en solid "fem".
Meny - sammansmältning av italiensk mat. Något traditionellt, något innovativt. Vin väljer sommelier till rätter. Tillsammans bosatte vi oss på rosa vinet Rosato Serra Lori Argiola. Lite senare fick jag reda på att detta vin inte kommer från elitkategorin, men när jag försökte det i Armani / Ristorante fanns det ingen gräns att glädja. Rekommendera starkt - smaken av färska jordgubbar är så bra att det är omöjligt att komma av! Som förrätt beställde vi carpaccio och en kammussla maträtt med tonfisk. Den första och den andra gick med ett slag. Tonfisk var bara ett riktigt verk av kulinarisk konst - det är läckert i sig själv, skivor med rätt tjocklek och en exceptionellt korrekt portion salt på dem. Utan överdrift var detta den bästa fisk aptitretare jag någonsin har provat.
Som huvudrätt gick fisk. Det är känt att det är nästan omöjligt att förstöra en fisk, såvida den inte är överkokt eller saltad. Min svart havsabbor på en kudde med färska örter var inte dålig, även om det, som det verkade för mig, var för enkelt för det angivna priset. Detsamma gällde för min följeslagare hälleflundra. Båda rätter var bra, men inte minnesvärd.
Men risotot med svamp noterades mycket väl: de förde oss en liten del, bekvämt beläget i mitten av plattan, som kocken Armani / Ristorante själv hällde i rätt proportion. Ris, som förväntat, var elastisk och krämig, och, som i fallet med en tonfiskrätt, rätt kombination av produkter och proportioner, tillfredsställde våra smaklökar perfekt. En annan maträtt fick enhälligt "utmärkt", trots de ganska höga kostnaderna.
Vid dess efterrätt hade vi redan inspekterat cigarrummet intill restaurangen och balkongerna inför fontänerna, förvånade över att vi hade varit i Armani / Ristorante i två och en halv timme! Så uppmätt och i glädje satt vi och ätit, att vi helt glömde bort tiden.
Desserter. För det första blev de förvånade över designen. På min bayerska efterrätt, rullad till en liten citronlila boll, var den finaste 24 karat guldplattan. Ärligt talat förstod jag inte varför, men det hela såg väldigt attraktivt ut tillsammans. Efterrätten visade sig vara fantastisk till smak: under en lång tid kunde jag inte ta reda på vad som exakt var i "hjärtat" av bollen, tills kocken sa att det var en violet creme brulee! Lägg till smaken av vinbär, hallon och vaniljglass, och du kan föreställa dig varför det ibland inte räcker - det räcker inte, för du vill ha mer och mer.
Tiramisu, beställd av min följeslagare, fick också mycket smickrande betyg för smak och färskhet. Espresso var den mest riktiga och kaffekopparna var en fullständig glädje, så söta och graciösa de dök upp inför oss.
När samlingarna slutade visade det sig att vi tillbringade nästan fyra timmar tillsammans på Armani / Ristorante! Och detta är hans nästa plus - vi ville verkligen inte lämna. Rätta italienska rätter, diskret service och utsikt från fönstret är andra tveksamma fördelar som gör Armani / Ristorante till ett bra val, inte bara för middag utan även för lunch, både för par och affärspartners.
