Fråga någon person vilken typ av mat han föredrar. Tre av fem kommer sannolikt att svara dig att japanska, vilket betyder sushi eller rullar med ris, grönsaker, rå fisk och nori tång. Kanske är japanska själva medvetna om alla de olika japanska köket, och inte ett särskilt stort antal riktiga gourmeter. Det sistnämnda strävar alltid efter att hitta japanska restauranger av högsta klass i alla länder i världen, som serverar traditionella rätter från japansk mat tillagad av de bästa kockarna. I emiraten är lyckligtvis valet av japanska restauranger stort - från matställen till fina japanska restauranger. Vi bestämde oss för att berätta om en av sådana lyxiga restauranger - Okku Luxury Japanese Restaurant & Lounge, vars koncept föddes i Dubai. Restaurang som börjar med lounge
Okku Restaurant & Lounge, som ligger i det lyxiga femstjärniga hotellhotellet Monarch Dubai på Sheikh Zayed Highway, är inte detsamma som i en vanlig restaurang. Det börjar inte med en matsal, utan med ett mysigt vardagsrum med en bar där familjer eller företag samlas för att börja kvällen med en av institutionens signaturcocktails. Naturligtvis kan de mest blyga beställa den klassiska "Mojito" eller "Margarita", men det är bättre att vara uppmärksam på de ovanliga cocktails som Okku är så känd för och som inte tillför de mest kända ingredienserna, som chilipeppar eller basilika och citronbalsamblad. Ja, Okku har den största samlingen av japansk skull i Mellanöstern, det finns till och med sällsynta raser som mousserande sake och Junmai Gijo från Fukuoka Prefecture. Ett brett urval av viner och champagne, inklusive Dom Perignon på 1950-, 60-, 70- och 80-talet, liksom starka drycker kommer inte att lämna likgiltig någon sann kännare.
Den lugna atmosfären i loungen och baren kompletteras av stora akvarier där stora transparenta maneter rör sig smidigt mot en mörkblå bakgrund. Upp och ner, upp och ner, och så vidare utan slut ... Deras "dans" är fascinerande. Men det är dags att gå vidare till det viktigaste - till de ursprungliga rätter från lokala kockar som anlände till Dubai från Tokyo, New York, Los Angeles och Las Vegas och erbjuder alla olika kött, fisk och skaldjur, grönsaker och ris kokta i fusionsstil. Var och en av dem som arbetar i köket i Okku, fick en gång ovärderlig erfarenhet på sådana världsberömda japanska restauranger som Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (New York), Koi (Los Angeles) och Okada ( Las Vegas). Och naturligtvis är det värt att nämna att många av de delikatesser i det japanska köket som kan smakas på Okku idag uppfinns av dessa kockar som har imponerat sådana kändisar som Madonna, George Clooney, Bill Clinton, Hilary Swank och Denzel Washington med sin konst. Den kombinerade erfarenheten av dessa kockar i köket och i sushibarer är 134 år. Låt oss nu prata om menyn ...
Inte fisk, inte kött ...
... Och alla tillsammans, ibland bara i slående kombinationer av smak och utseende. Okku Restaurant & Lounge-specialiteter inkluderar tonfisk i kryddor med krispigt ris, gul-tailed fiskcarpaccio, kryddig räktempura, Wagyu nötköttbiff med foie gras, räkor och kryddig tempurullar och citrus miso soppa med svart torsk. Varje signaturrätt är märkt "O" i menyn. Men det viktigaste i restaurangen är att många ingredienser för läckra och unika luncher och middagar flyger hit på specialflyg från Japan - från den berömda Tsukiji-marknaden.
Att prova på en gång alla rätter i Okku är omöjligt trots de speciella miniatyrdelarna som är utformade för en eller två personer. Det är värt att göra en hel del ansträngningar så att efter alla förtjänster, aptitretare, soppa, rullar, sushi-maki, kushiyaki och tempura har förtjänat att ge upp, lämna lite rum för efterrätt.
Tro mig, banan-chokladpannkakor i söt sås, creme brulee med citrongräs, bärkompott och karamellris eller kakor med kanel, hallongrädde och citrongrässkum i Okku är utöver beröm.
Lämnar - kom tillbaka
En trevlig ”eftersmak” stannar från diskret dekor och svag belysning, och från hjälpsamma servitörer och från mjuk musik från lokal DJ Marshall. På Okku Restaurant & Lounge känner du dig som en bit av japansk kultur och du kan inte förneka dig själv verkligt nöje - bekanta dig med raffinerad japansk mat, odlad. Vi vågar försäkra er - alla som redan har besökt Okku kommer definitivt tillbaka dit. Och de som just har lärt sig om existensen av Okku Restaurant & Lounge kommer säkert att åka dit ikväll och helt enkelt inte låta bli att förälska sig i atmosfären på denna spännande plats. Så ses du på Okku?
