Förmodligen har inte en enda frukt i världen tilldelats en sådan ära som ett äpple. Det handlade också om en stridighet i Edens trädgård och ledde mänskligheten till fantastiska upptäckter som föll på Newtons huvud. Det användes som ett mått på många saker, till exempel kallades en tomat ett "gyllene äpple" och potatis - bara en "jävla". Han krediterades med fantastiska ungdomliga egenskaper. Den åkte "på ett silverfat" och berättade alla hemligheter i ryska folksaga, och de onda styvmödrarna försökte bli av med de hatade skönheterna, styvdöttrar med det ...
Forskare hävdar att äppelträdet dök upp i Mindre Asien, därifrån flyttade till Palestina och Egypten, och först sedan spriddes över hela världen. Men varje intelligent person vet: det första äppelträdet upptäcktes i Eden, vilket betyder att det alltid har varit det. Sedan forntida tider i Ryssland finns det en semester för Apple Frälsare (eller helig Frälsare). Vanligtvis inträffar det i slutet av augusti - början av september, när det finns en traditionell skörd av äpplen. Och även om han inte firas i Emiraterna, och sedan den 1 september, den heliga Ramadan-månaden för muslimer kommer till sin rätt, tror vi att den doftande äppelpaj som bakas av våra egna händer kommer att påminna dig om den "indiska sommaren", avlägsna barndomen och kommer att bli åtnjutit av de som innehar posten under dagen och pratar på kvällen.
Karamell äppelpaj med kanel
Ingredienser för 12 portioner:
För karamell:
- 175 g socker
- 3 skalade och hackade äpplen
För pajen:
- 150 g vanligt mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk mark kanel
- 175 g mjukat smör
- 175 g socker
- 4 ägg, slå
- 4 msk. l. malda mandlar
- 1 tsk vaniljsextrakt
Tillagningsmetod:
- Värm ugnen till 150 ° C. Smörj med en rund frigörbar rund form med en diameter på 24 cm. För att göra karamell, lägg socker och 6 msk. l vatten i en kruka med en tjock botten och släpp på en långsam eld. Rör om tills sockret har upplösts. Öka sedan värmen och låt den koka utan att röra om tills sockret är karamelliserat och blir en gyllenbrun. Häll karamell i den beredda formen, täck botten helt med den. Lägg de hackade äpplen ovanpå i ett lager.
- Sikt mjöl och bakpulver i en stor skål för pajen, tillsätt sedan resten av ingredienserna. Piska tills en homogen deg bildas, häll över äpplen och baka i 1 timme 20 minuter tills den är gyllenbrun.
- Låt svalna i några minuter, vänd sedan kakan på en tallrik. Servera med grädde, strö med malda kanel.
Polsk äppelpaj
Ingredienser för 6-8 portioner: 
- 375 g "självhöjande" mjöl (pannkaka eller med bakpulver)
- 3-4 stora röda äpplen
- 2 tsk mark kanel
- 500 g fint socker
- 4 ägg, slå lätt
- 250 ml vegetabilisk olja
- 120 ml apelsinjuice
- 2 tsk vaniljessens
- 1/2 tsk salt
Tillagningsmetod:
- Värm ugnen till 180 ° C. Smörj torget med olja och strö mjöl. Skala och tunt skurna äpplen, men skal inte.
- Överför äpplen till en skål och blanda med kanel och 5 msk. l. socker.
- I en annan skål, slå ägg, återstående socker, vegetabilisk olja, apelsinjuice och vaniljessens. Sikt mjöl och salt och blanda med degen.
- Häll två tredjedelar av degen i den förberedda formen. Sätt en tredjedel av äpplen och häll den återstående degen. Lägg resten av äpplen ovanpå. Grädda i cirka 1 timme tills den är gyllenbrun.
- Låt kakan svalna i form och låt juicen blötlägga. Servera varmt, skär i bitar.
Juicy Spicy Apple Pie 
Ingredienser för 8 portioner:
- 125 g smör
- 225 g mörkt rörsocker
- 2 ägg, slå
- 225 g vanligt mjöl
- 2 tsk bakpulver (bakpulver)
- 2 tsk riven muskot
- 1 tsk mark kanel
- 300 g äpplen, skalade och finhackade
- 2 msk. l. flytande honung
- 2 msk. l. brunt socker
Denna mörka smaksatta tårta blir ännu smakligare på en dag eller två.
Tillagningsmetod:
- Förvärm ugnen till 160 ° C. Pisk smör med rørsocker i en matprocessor i flera minuter, tillsätt sedan ägget. Sikt mjöl, bakpulver, muskotnötter och kanel. Rör om och tillsätt ett äpple.
- Häll i en smörj delad bakform med en diameter på 20 cm och grädda i 1 timme, eller tills den stiger.
- Blanda honung och socker och sprid kakan med denna blandning; kakan är fortfarande varm. Ta bort från formen och servera med grädde eller glass. Det kan förvaras i 3-4 dagar i folie.
Tsvetaevsky äppelpaj
ingredienser: 
- 1,5 koppar mjöl
- 0,5 kopp gräddfil
- 150 g smält smör
- 1/2 tesked slakad soda
- 1 kg äpplen
cream:
- Slå lätt 1 kopp gräddfil, 1 ägg, 1 - 1,5 koppar socker och 2 matskedar mjöl.
För omkring 20 år sedan, i staden Pushchino-on-Oka, var en äppelpaj från Antonovka mycket populär, vilket, säger Tsvetaeva-systrarna, matade sina intellektuella gäster i början av det tjugonde århundradet. Det är så enkelt att även för nybörjarkockar är det lätt att göra.
Tillagningsmetod:
- Skala äpplen och skär dem i tunna plattor med en potatisskalare.
- Lägg äpplen i en handplattad panna eller deg. Degen är mjuk och klibbig, den kan bara läggas ut med dina händer.
- Häll grädde, grädda på medelvärme i 50 minuter.
Bon aptit!
