I Dubai talade en kaffeexpert, vars språk är försäkrat för 10 miljoner pund, vid en litteraturfestival som organiserades av Emirates Airlines.
I Dubai höll en kaffeexpert vars språk är försäkrad för 10 miljoner pund tal på en litterär festival som samlade företrädare för 47 länder under dess murar.
Kaffeälskare över hela världen kommer att gilla att arbeta som en försmak på olika typer av kaffe, särskilt när din tunga är försäkrad för 10 miljoner pund.
Gennaro Pellicia, Kosas kaffemästare, har haft en dröm sedan han gick in i kaffebranschen för 26 år sedan. I slutändan är kaffe i blodet, för han själv kommer från södra Italien, från Napoli, där espresso betraktas som en traditionell drink.
Hans unika smaklökar, tack vare vilken han kan berätta exakt när du ska sluta steka kaffe, var försäkrade för 10 miljoner pund (50,7 miljoner dirham) på Lloyd's i London.
Hans jobb är att kontrollera kvaliteten på grönt kaffe, han bestämmer ögonblicket när du behöver sluta steka kaffe. Men hans arbete är inte så enkelt som det verkar vid första anblicken.
”Han har ett mycket viktigt språk,” säger Gennaros arbetsgivare. "Jag borde kontrollera vad jag äter innan jag smakar, eftersom vissa kryddor och mat tråkiga mina receptorer," sade Pellicia på Emirates-flygbolagens litteraturfestival, där han delade sin kunskap om hur man gör perfekt kaffe med kaffevänner och barista som arbetar i Costa's caféer på 140 butiker i Dubai.
Enligt Pellicius spelar korrekt tänkande en viktig roll. "Jag smakar kaffe vid en viss tid på dagen, vanligtvis klockan 9, när hjärnan äntligen är vaken. Du bör inte göra provsmakningen på morgonen. Vid tidpunkten för provsmakning måste du ta av dig alla bekymmer, du bör bara ha smak av kaffe i huvudet."
I rummet där provsmakningen äger rum ska det inte finnas parfymer och andra smaksatta ämnen.
Genom utbildning Gennaro är maskiningenjör, försökte han sig själv som barista i Costa Dagestan för 26 år sedan, sedan för honom var det bara ett deltidsjobb tills han hittade ett ”normalt jobb”.
Men eftersom han såg hela industrin från insidan, blev han med hans ord "kopplad till konsten att göra kaffe."
