RESTAURANTER SOM SPECIALISERAR PÅ FISKDISKER I DUBAI - STAD PÅ SJÖEN - KOMMER MÅNGA. OCH VARJE AV DIGA ATTEMPATER TILL ATTRAKT KUNDER MED Vissa SPECIALE FUNKTIONER, VAR ATMOSFÄREN, KVALITETEN FÖR RISKERNA ELLER MENYENS VARIGHET. VILLA BEACH RESTAURANT, LÄGGANDE PÅ JUMEIRAH BEACH HOTELL, KOMBINERAR ALLA OCH BEKÄNNANDE KARAKTERISTIK.
Ja, den här restaurangen är inte överkomlig för alla. Middag, bestående av två rätter och godis, kommer enligt konservativa uppskattningar att kosta 400 dirham per person, och detta är utan alkohol. Men om du har råd att spendera sådana belopp på en god och minnesvärd lunch eller middag, läs sedan vidare.
Det första intrycket är restaurangens lyxiga "backstage". Eftersom det ligger precis vid friluftsstranden och direkt vid foten av hotellet Burj Al Arab, vars belysning på kvällen skapar en chic och samtidigt avkopplande atmosfär, behöver inte restaurangen skapa någon form av sin egen interiör - den skulle bara distrahera från läckerheterna miljö. Snövitdukar, flerfärgade lyktor, bekväma ljusa fåtöljer, cirka 30 bord på en stenpodium och flera precis på sanden. Mycket elegant, romantisk och till och med intim, eftersom det finns väldigt lite belysning - månen, stjärnorna och Burj Al Arab. Musiken från baren intill restaurangen överraskar också glatt - inte den ansiktslösa loungemusiken, men en intressant och samtidigt diskret remix av hits från 90-talet till det allra senaste. Oberoende service - detta säger sig självklart, eftersom det är ett minimum i sådana institutioner. Trots det faktum att Villa Beach är en restaurang med fina restauranger kan du tillbringa en kväll här med barn som har möjlighet att springa runt det intilliggande stranden utan att störa någon, medan föräldrar utan bråttom njuter av middag.
Menyn uppdaterades i oktober månad. Den brittiska kocken Daniel Hillier kombinerade delar av de mest kända köken i världen - franska, italienska, japanska och Karibien och lägger till några av deras individuella element till det. Så till exempel serveras italiensk färsk burrataost istället för den vanliga tomaten med citrusfrukter. Eller norsk lax i remoulade med äpple och selleri - oväntat och välsmakande. Det finns också klassiska alternativ i elegant design - sushi och sashimi med wasabi och ingefära, spansk paella med krabba, räkor och skaldjur, norsk lax med kipflerpotatis och holländsk sås, ryska pannkakor med kaviar. Färsk fisk levereras till restaurangen från hela världen, så valet på menyn är inte begränsat till vad den persiska eller Omani Gulfs erbjuder. En trevlig detalj: trots att Villa Beach serverar gourmetmat är delarna här ganska omfattande. Två rätter (förrätt och huvud) kan vara fulla. Dessutom, innan du börjar måltiden, kommer du att erbjudas varmt bröd av vår egen produktion. Tryffel gillades särskilt - som en försmak på en exklusiv middag.
Till att börja med rekommenderar vi en färsk hummersallad eller en varm bläckfisksallad. Förresten, bläckfisken är mycket mjuk och inte "gummi", vilket återigen bevisar kockens skicklighet. Huvudrätten, om du är tillsammans, kan du välja blandad skaldjur (hummer, krabba, bläckfisk, musslor, filé med havsabbor) i en föreställning som påminner om franska, men den serveras med hummus och andra arabiska såser. Till dessert - en orange kaka med mörk choklad och mandarin sorbet, eller en glasskaka på Alaska-rom med maräng och russin. För dem som inte är bekanta med Alaska-receptet: det är glass som bakas i ugnen.
Trots de ganska höga priserna är restaurangen alltid full av besökare, vilket är en pålitlig indikator på dess kvalitet. Så det är bättre att boka bord för middag i förväg.
Plats: Dubai, Jumeirah Beach Hotel
Genomsnittlig räkning per person: 450 dirham
Klädkod: Casual chic
text: Elena Grunits
