Osama, berätta hur historien om din chokladfabrik började?
Patchi-märket började 1974 i Beirut. Min far Nizar Chuker öppnade först en liten butik som specialiserat sig på tillverkning av gourmetchoklad i handgjorda förpackningar. Efter att Patchi-produkter erkändes som lyxiga, tack vare deras skönhet och delikata smak, började nätverket av eleganta konditorier expandera. Under 30 år har vår familj öppnat 112 butiker i 35 länder på 5 kontinenter.
Du är otroligt tur att bli född i en familj av chokladtillverkare. Förmodligen avundade du dina barn i barndomen?
Ja, ja! Själv älskar jag choklad. Som barn fyllde jag alltid fickor fulla av godis och behandlade dem mot mina vänner. När allt kommer omkring föddes de inte i Chuker-familjen. Och förresten, tro inte de som säger att choklad är dålig. På alla mina kontor finns det alltid vaser med choklad, och när jag inte har tid att äta lunch kan jag lätt smaka på dem hela dagen och känna en kraftig kraft och energi. Jag har inga tecken på övervikt och utmärkta hälsoindikatorer. Choklad är bra!
Du sa att idag Patchi choklad presenteras i mer än 35 länder runt om i världen. Finns det några skillnader i konsumentens smak? Säg att någon gillar mjölkchoklad, andra bittera?
I Patchi finns det idag mer än 150 varianter av choklad som tillverkas enligt exklusiva europeiska och östra recept: med mandlar, pistascher, praliner, dadlar, kaffebönor. Vi har till och med "lätt" choklad, i barer eller i portioner. Alla kan välja vad de vill. I Mellanöstern är mjölkchoklad mer populär, européerna föredrar bitter choklad.
Och utformningen av nästan varje godis är också Patchis företagsidentitet?
Ja. Vi vill att även en liten godis ska bli en självständig gåva. Detta är en karakteristisk egenskap som erkänns över hela världen idag. För varje semester gör vi speciella samlingar av förpackningar och dekoration. Vi sveper in våra godisar i blommor, vi kan dekorera dem med smycken, guld eller silver. I våra fabriker skapas chokladarrangemang i form av blombuketter. Och alla dessa är Haute Couture-kollektioner - deras utseende ändras beroende på säsong, evenemang och tillfälle. Vi beställer företags- och bröllopspresent från oss, vi levererar choklad till de härskande familjerna i Mellanöstern.
Hur många fabriker producerar Patchi choklad? Var kommer råvaran ifrån, det är ju känt att kakaobönor idag är samma lyx som guld?
Vi producerar nu högkvalitativ choklad i tre av våra egna fabriker belägna i Beirut, Dubai och Saudiarabien. Dessutom erbjuder vi Versace-rätter och andra saker i våra butiker så att när man köper choklad kan en person samla in hela presenten.
Ja, frågan om utbudet av kakaobönor och andra råmaterial av hög kvalitet är relevant och mycket viktigt. Under många år har vi arbetat med ledande leverantörer, och tack vare Patchis välförtjänta rykte kan vi ingå avtal på de mest gynnsamma villkoren. Detta är nyckeln till framtida framgångsrik utveckling, eftersom den enda kompromissen vi inte kan göra är kvaliteten på våra produkter.
Under vilka helgdagar ser du vanligtvis försäljningsökningar?
Du vet, människor finner orsaker till semestern varje dag. Det här är familjefester, bröllop och födelse av barn. Men försäljningstopparna för vår choklad när det gäller Förenade Arabemiraten och grannländerna faller på Ramadan, följt av Eid Al-Fitr, Eid Al-Adha, samt jul och påsk. Vi gjorde många specialpaket i år för att fira UAE: s 40-årsjubileum. Och naturligtvis förväntar vi oss nu att våra nyårets överraskningar och gåvor kommer att glädja alla kunder. Förresten, under våren nästa år öppnar vi vår första varumärkesbutik i Moskva.
Genom att använda denna möjlighet vill jag önska alla dina läsare god jul och ett gott nytt år, önskar dem hälsa och lycka och bjuda in dem till våra företagsbutiker för shopping och unika läckra presenter.
Tack för samtalet, Osama. Vi önskar dig fortsatt framgång. Och låt dig ha allt i choklad.
