ETT ÅR HAR PASSAT FRÅN ÖPPNINGSTIDEN PALM HOSPITAL ISLAND FASHIONABLE MODERN HOTEL "JUMEIRAH ZABEEL SARAY". Från första dagen började denna lyxiga palats att attrahera resor från hela världen. OM BILDET OCH DAGLIGT ARBETE, OM GÄSTER OCH FUNKTIONER AV "ZABEEL SARAY" Vi pratade med STEPHAN SHUPBACH, ALLMÄNT FÖRFATTARE AV HOTELLET.
Stefan, snälla berätta vad ditt hotellteam lyckades uppnå på så kort, och samtidigt, ganska lång arbetstid. Hur var ditt första år?
Vi öppnade dörrarna för hotell den 4 januari 2011 som en del av den så kallade "mjuka öppningen", med bara en driftrestaurang och 40 rum av totalt 405 rum och 11 restauranger. Efterhand, över tio månader på året, öppnade vi alla restauranger - från libanesiska och märkta turkiska till indiska, franska och vietnamesiska. Dessutom har vi öppnat det största spaet i Talise Ottoman Spa-regionen, med en yta på 8 000 kvadratmeter. meter och har 43 behandlingsrum. En teater som liknar Moulin Rouge-kabaret, som fungerar på plats och är utformad för att vara värd för evenemang som sträcker sig från konserter till bröllop, med början i januari 2012, kommer att erbjuda levande underhållning och shower från Music Hall-bandet från Beirut varje helg, och också utmärkt mat och dryck från vårt kockteam. Med ett ord gjorde vi ett bra jobb för att göra våra gäster bekväma och trevliga i Zabeel Saray.
Vad är en speciell stolthet för dig?
Jag skulle säga att det här är Talise Ottoman Spa. Under de första månaderna av sin verksamhet har detta unika hälso- och skönhetscenter redan tilldelats World Travel Award som "Bästa spa i Förenade Arabemiraten". Men vår indiska restaurang har redan gått in i listan över "Topp 10" av de bästa restaurangerna i Dubai. Andra är inte underlägsen för honom. Om du tittar på platser där människor från hela världen utbyter åsikter om den bästa restaurangupplevelsen, listas våra restauranger också bland de tio bästa. Det här är trevligt.
Om du tittar på hotellet som helhet har Zabeel Saray redan gått in i de trettio bästa i Förenade Arabemiraten, där det idag finns mer än 430 femstjärniga hotell. Och detta är det första året på arbetet! Naturligtvis är jag stolt över våra framgångar och mitt team som lyckades föra hotellet till så höga positioner på så kort tid.
Hur bedömer du hotellbeläggningen under högsäsong?
Även under sommarmånaderna hade vi ganska många gäster, och sedan slutet av oktober 2011 såldes nästan alla siffror för hösten och perioden för nyåret och julhelgen, vilket tog beläggningsgraden närmare nästan 100%. Dessutom talar jag inte bara om hotellrum, utan också om lägenheter i privata villor, vars priser är mycket högre. Jag anser att detta är en stor prestation.
Jag kommer inte att fråga dig om andelen gäster från hela världen, berätta bara, snälla, finns det många semesterfirare från Ryssland och OSS-länderna i Zabeel Saray?
Mycket, och det glädjer. Eftersom jag reste mycket till Ryssland - Moskva och S: t Petersburg, Ukraina och Kazakstan, och medlemmarna i vårt marknadsföringsteam gjorde det samma, lyckades vi upprätta starka partnerskap med stora researrangörsföretag i dessa länder. Men syftet med mina resor är vanligtvis inte bara detta, jag besöker stamkunder i Jumeirah-nätverket som bor i Ryssland, och detta är en del av vår företagspolitik. Vi går till lunch eller middag tillsammans, och detta får våra gäster att känna sig som "familjemedlemmar" till Jumeirah. För nästan alla hotell i vår kedja är rysktalande kunder en av de viktigaste marknaderna, och Zabeel Saray i detta avseende är inget undantag.
Rysktalande gäster tar andra platsen med antalet gäster på vårt hotell, den första platsen och cirka 50% av gästerna är tyska turister. Men jag är optimistisk och säker på att Ryssland och OSS-länderna kommer att kunna ta första plats 2012.
Vad tycker du om de viktigaste faktorerna som utgör framgången för Zabeel Saray-hotellet - namnet på hotellkedjan, platsen på The Palm Island, något annat?
Jag tror att alla tillsammans. Folk gillar det när hotellet ser ut ovanligt, och du kan berätta för vänner och släktingar om det när du återvänder från semester. Våra ryska kunder uppmärksammar vanligtvis ökad uppmärksamhet på palatsets arkitektur och lyx på hotellet, med rätta betraktar det som ett konstverk. Det är ingen slump att vi publicerade en bok om hotellet, som beskriver arkitekturen och konsten i det osmanska riket, som fungerade som en inspirationskälla för skaparna av Zabeel Saray.
Namnet på hotellkedjan Jumeirah är ett synonym för kvalitet och utmärkt service. Och naturligtvis är den mänskliga skapade ön The Palm idag det som hela världen pratar om, och det skulle vara oförlåtligt för en turist att inte besöka här. Och det är också mycket viktigt att lyssna på gästernas åsikter. De kommer definitivt att påpeka bristen på vissa tjänster, det faktum att de vill läsa vissa tidningar på morgonen eller titta på deras favorit-tv-kanaler. Detta är hemligheten till framgång, enligt min mening.
Vilka är de viktigaste utmaningarna som du som chef har mött under ditt första arbetsår?
Den största utmaningen för mig var uppfyllandet av uppgiften - att öppna ett hotell inom tio månader, starta kompetent och allestädes närvarande marknadsföring av den nya "femstjärniga" på marknaden och upprätthålla en sund balans mellan kvaliteten på de tjänster som tillhandahålls för första gästerna och processen med gradvis driftsättning av alla nya delar av resortkomplexet . Det var viktigt att tydligt uppfylla dessa löften och försöka att inte bryta tidsfristerna. Vi hanterar det! Och jag är stolt över mitt team! Nu har vi upptäckt allt som borde ha varit öppet och utvecklat en strategi för de kommande åren som gör att vi kan överraska våra gäster som återvänder (hoppas jag) till Zabeel Saray om och om igen. Speciellt med tanke på att nya lyxhotell ständigt öppnar bredvid oss på "halvmånen" på Palm Island.
Vad tycker du om den fortsatta utvecklingen av The Palm Jumeirah som ett intressant turistmål i Dubai?
Jag tror att Palm Island efter slutförandet av byggandet av alla resortkomplex kan bli samma prestigefyllda destination som den franska rivieran eller stränderna i Miami. Medan jag fortfarande arbetade på Madinat Jumeirah, tänkte jag ofta på hur jag skulle locka människor till The Palm Island. Idag ser jag att ingen behöver lockas, människor har redan uppskattat det faktum att bara tjugo minuter från stadskärnan finns lyxiga resorts som låter dig känna "hemma hemifrån." Därför ser vi idag en stor efterfrågan på våra restauranger och våra rum, inte bara från turister, utan också bland invånare som är permanent bosatta i Dubai.
Vad anser du som det viktigaste när du arbetar som chef för ett sådant hotell?
Jag fick en fantastisk erfarenhet av att arbeta i tre helt olika hotell i Jumeirah-kedjan - Emirates Towers, Madinat Jumeirah och nu
Ridning Zabeel Saray. Alla skiljer sig från varandra när det gäller dynamik och karaktär.
Men den viktigaste formeln som jag har dragit för mig själv är att vara närmare mina gäster, då kommer de tillbaka. Och du måste också vara rättvis mot dina anställda. Jag anser mig inte vara tuffa chefer, men jag är mycket tydlig och konsekvent i mina krav, som jag omedelbart röstar till alla nykomlingar i teamet. Arbetet inom tjänstesektorn är extremt svårt - du är offentligt hela tiden, så det viktigaste för mina teammedlemmar är korrekt beteende gentemot gäster och kollegor, obligatorisk artighet och leende samt önskan att alltid komma till undsättning till gästen. Gästen är den viktigaste. Om en person inte förstår detta och inte accepterar, måste han arbeta inom ett annat område.
Jag försöker se till att stämningen i teamet är glad och trevlig, annars kommer de anställda helt enkelt inte att kunna fungera bra. De kommer att bli trötta, irriterade över allt och alla, och i slutändan kommer de att lämna. Jag är för att människor ska lära sig av sina misstag, inte att vara rädda för att göra dem och inte att vara blyga för att fatta beslut.
Jag försöker stödja mina anställda, eftersom ingen i världen föddes som en färdig professionell. Allt kommer med erfarenhet.
Vem tar du ett exempel från i ditt arbete?
Det här är två personer. Först och främst är styrelseordföranden för Jumeirah-nätverket, Gerald Lawles, en fantastisk ledare och person. Den andra viktiga läraren för mig är Olivier Louis, chef för hotellet One & Only Royal Mirage, som idag är vår konkurrent.
Tack, Stefan, för din tid. På uppdrag av teamet för vår redaktion, önskar jag er ett gott nytt år och önskar er framgång.
