RESTAURANTEN "SOLIS" STRANDKLUBBEN, INKLUDERAD I "KRÄNNEN" AV ELITE RESIDENTIAL COMPLEX "TIARA RESIDENCE", INSTALLERAD PÅ HALVSPENINSULA "PALM JUMEIRAH" GÅR AWAY.
Köket domineras av Medelhavsstil och asiatisk fusion, och med tillkomsten av sommaren blir institutionens betoning på ett brett urval av fisk och skaldjur: lax, hummer, musslor och tigerräkor, vanligt smaksatt med hemlagad sås, blir ännu mer uppenbar.
Ett utmärkande inslag i restaurangen är dess fantastiska panoramautsikt över det nya Dubai. Det är bäst att komma hit vid solnedgången för att njuta av en signaturcocktail, en lätt middag och röka en vattenpipa i gott sällskap.
Naturligtvis tömmer Solis sommartid, men våra landsmän fortsätter att besöka här. För att uppdatera den hetaste tiden skapade hotellkockarna en hel meny, som inkluderade exotiska varianter av glass och sorbet, inklusive med sprit. Champagne och vin serveras. I allmänhet kan restaurangen kännetecknas av en triad av ord: "Välsmakande. Hjärtligt. Mysigt."
WASABI ROYAL Räkor (recept från kocken på restaurangen Solis)
ingredienser:
- 100 g majonnäs
- 20 g wasabi
- 6-8 basilikablad
- 12 kungräkor
- 1 matsked hackade korianderblad
- halva eller hela äggvita
- en nypa vitpeppar
- Olivolja efter smak
- Rismjöl
- Tobiko wasabi (liten kaviar)
- Svarta sesamfrön
- Druvfröolja
- Mango salsa (en blandning av mango, röd chilipeppar, söt chilisås och korianderblad)
Tillagningsmetod
- Vik majonnäs, wasabi och basilikablad i en mixer och rör försiktigt.
- Skala kungräkorna och marinera med hackade korianderblad, äggvita, vitpeppar och två matskedar ris eller majsmjöl.
- Strö konungräkor med rismjöl och stek djupt vid en temperatur på 180 ° C tills en krispig skorpa visas.
- Doppa varje räka i majonnäs och lägg sedan på en skål.
- Strö över svarta sesamfrön och tobiko wasabi-kaviar.
Bon aptit!
