"Det finns vatten som dricker för att leva, och det finns levande vatten."
Jag måste erkänna att för vin har jag varit svag under lång tid, jag gillar att delta på vinprovningar och välja olika sorter för rätter ... Men jag har aldrig lagt mycket uppmärksamhet åt vatten förrän jag blev inbjuden att sortera smaken på Acqua Panna och San Pellegrino, naturligtvis, i kombination med vin. Vilket slags vin föredrar du med en välgjord välsmakande biff?
Säkert rik röd, som alla andra är helt enkelt "förlorade" eller "hoppar" på ytan utan att lägga till saftighet i köttet. Så är det med vatten.
Framför oss finns två glas vatten och tre glas vin.
Efter att ha uppskattat smaken på det mycket ljusa, mjuka och mjuka mineralvattnet Acqua Panna och den uppfriskande San Pellegrino, behagligt stickande tungan med milda bubblor, fortsatte vi till vinerna.
Låt oss börja med vitt
En slurk vin, en slurk av Acqua Panna ... Vin, i harmoni med vatten, upplöses, som det var, utan att lämna en eftersmak, men efter några sekunder återkommer smaken av vin och blir mjukare. Vit - San Pellegrino. Champagne presenterad, uppdelad i delar - det finns något i det! Trots försäkringarna från "vattensommelier" att San Pellegrino mousserande vatten dödar smaken av torrt vitt vin, eftersom det är för ljust för det, gillade jag den här kombinationen på grund av dess diskreta ljushet.
Gå vidare till rött
I kombination med olika rödvarianter skapade båda vattentyperna en ovanligt harmonisk förening med vin, vilket lämnade en ganska fullständig balanserad eftersmak. Med Acqua Panna kan du njuta av vinbukettens intensitet under lång tid, vara tillräckligt mjuk, medan koldioxid San Pellegrino gör vinet mer "lekfullt" och lämnar munnen ren, redo för nästa smakupplevelser.
Detta är detsamma som vi väljer kombinationen med mat - alla har sin egen smak
Enligt reglerna i toskanska kännare kombineras kött bäst med rött vin och S. Pellegrino-vatten, och vitt vin och Acqua Panna-vatten bör serveras med fiskrätter. Jag gillade bara den motsatta kombinationen. I vilket fall som helst är den rena smaken av mousserande och mineralvatten utan gas från Florens så utsökt och delikat att det är lämpligt att dricka någon av dess slag med rätter och viner du väljer. Det viktigaste är att inte glömma serveringsreglerna - temperaturen i vattenförsörjningen (10-12 ° C) är lika viktig som vinets temperatur. Och naturligtvis betonar ett vackert brett glas perfekt sin smaknyanser.
