MED SOMMARENS BEGINNING GÖR DEN MEST GODTIDNA TIDEN TILL GÄSTER FRANSKT SKOG OCH GÖRDBRÄNGER - STRABBER-, KIRRY-, BLACKBERRY-, BLACKBERRY- OCH EVEN TIDLIG hallon. VAD EN TILLSÄTTNING FÖR ATT FÖRBEREDA DE FLESTA RIKTIGA Rätter med BERRIER - ORIGINALSALAD, KALA SVETSOPPAR OCH KISSAR, VARENIKI OCH PIE, MUSER OCH ANDRA DESSERTER. OCH AV KURS, JORDLIGT BLISD LEVERAD FÖR FROKT Fragrant vitt brödkrutonger serverat med färska BERRIES, CREAM OCH EN KAFFE KAFFE. JA, DER, KRANER. HUSKA BARA DITT BARN OCH VÄLJ DIG SÄLJ EN DYGG SOMMERSNÖBART, FÖLJA EN HANDLA AV SKOGBJÄRMOR MED KAL MJÖLK, TILLFÖLJA DITT ETT KUPA SUKKERSPELAR OCH ÄTA DET MED KRISP. M-M-M ... VI ERBJUDAR DIG EN LÅNG MYCKLE ENKLA Rätter från BERRIES. Tänk förresten på att även vanliga kislar kan vara lika varma som lätta soppor, samt kylda med vispad grädde och servera dem till efterrätt.
Blueberry Dumplings
Denna maträtt är ett annat bevis på att dumplings kan göras med vad som helst. Måste de inte vara med körsbär i sommar ...
ingredienser:
För 6 portioner:
- 3 koppar mjöl
- 1 ägg
- 0,5 koppar vatten
- 1 msk. l. smör
- 3 koppar blåbär
- Salt, socker efter smak
Tillagningsmetod:
- Knåda degen från mjöl, vatten och ägg (tillsätt olja i processen för att göra degen mer mjuk). Låt degen stå i 30-40 minuter.
- Tvätta och torka bären.
- Gör "korv" av degen, skär dem i bitar och rulla i tunna muggar med en diameter på cirka 7 cm. Lägg bär i mitten av varje mugg deg, strö en nypa socker ovanpå, täck kanterna med en "pigtail" och lägg klimparna på ett rikt mjukt bräde .
- Vid denna tid bör vatten redan koka på kaminen i en stor stor panna. När det kokar, tillsätt salt och lägg försiktigt klimparna där. Koka på medelhög värme tills de dyker upp, 5-7 minuter.
- Lägg dumplings med en slits sked på en skål, häll med smält smör så att de inte fastnar ihop. Om så önskas kan du dekorera med färska bär. Servera med gräddfil, socker, honung eller bärsirap.
Sommarpudding
Denna maträtt är för lata människor och älskare att göra underverk "i hast", liksom för sommarinvånare, som, det händer, samlar lager av torkat bröd.
ingredienser:
För 6 portioner:
- 1,15 kg av en blandning av sommarbär: jordgubbar, hallon, svarta och röda vinbär
- 175 g socker
- 5 msk. l. vinbärsvit
- 5 skivor hackat vitt bröd
- 2-3 dagars friskhet
Tillagningsmetod:
- Kombinera socker, 3 msk. l. vatten och vinbärsvatten i en kastrull och rör om på låg värme tills sockret har upplösts. Öka värmen, koka i 8 minuter tills sirap har erhållits.
- Lägg till svarta och röda vinbär. Avlägsna från värmen efter en minut (inte mer) och låt svalna. Tillsätt jordgubbar och hallon och lägg åt sidan i en halvtimme.
- Skär skorporna från brödet och täck med brödskivor puddingformens väggar med en kapacitet på 1,2 liter. Lägg ett lager bär på brödet med en slitssked. Lägg ett lager bröd och bär, avsluta med bröd. Pressa den resulterande puddingen och täck med folie. Lägg ett tefat ovanpå och täck med något tungt. Sätt på en tallrik och kyl i natt. För de resterande bären genom en sil och gör en sås ur dem, blandad med socker.
- Vänd den färdiga puddingen på en tallrik, skär i portioner och servera med fruktsås och vispad grädde.
Jordgubbs- och brie sallad
En konstig kombination? Prova det så kommer du att älska denna sallad!
ingredienser:
För fyra portioner:
fyllning:
- 4 msk. l. olivolja
- 1 msk. l. balsamvinäger
- 1/2 tsk socker
sallad:
- 2 msk. l. pinjenötter
- 200 g hackade färska jordgubbar
- 150 g grönsallatblad (blandning)
- 250 g mogen Brieost, skär i 8 bitar
Tillagningsmetod:
- Blanda med en visp alla ingredienserna för dressing.
- Surr muttrarna i 1 minut i en torr kastrull.
- Rör jordgubbar, örter och dressing. Lägg ost på toppen och strö över stekt nötter.
Jordgubbspaj
Denna paj är en av de vanligaste desserterna i ryska köket. Även om du aldrig har bakat pajer från jästdej kommer den här kakan inte att bli smaklös.
ingredienser:
Degen:
- 1 kg mjöl
- 50 g färsk jäst (eller 1 påse torr)
- 2 msk. mjölk
- 150 g socker
- 1 tsk salt
- 70 g smör
- 1 ägg
fyllning:
- 2 msk. vilda jordgubbar
- 2 ägg
- 1/2 msk. gräddfil
- 2 tsk granulerat socker
För smörjning:
- 1 äggula
Tillagningsmetod:
- Knåda degen från de angivna ingredienserna, lägg den på en varm plats för jäsning. Efter 1,5-2 timmar, när degen stiger, två gånger för att värma den.
- Rulla ut degen i form av en rund kaka som är 0,7 - 0,9 cm tjock och överför till en smord bakplåt, stekpanna eller delad form. Häll jordgubbar med ett jämnt lager, häll jämnt gräddfil vispad med socker och ägg
- Det är vackert att dekorera och smörja äggula-sidan, dekorera den med kvistar av deg, vars yta också smörjas med äggula. Grädda kakan vid en temperatur av 200-210 ° C tills den är tillagad.
Obs: På samma sätt gör de en paj med blåbär, blåbär, äpplen och andra färska bär och frukter. Servera med te, kaffe och mjölk.
Bon aptit!
