Em sherif Em Sherif, den berömda orientaliska restaurangen i Beirut, har äntligen öppnat i Dubai och i sitt hjärta i centrum. Först och främst är Em Sherif en lyxig miljö och en makalös arabisk mat. Det är nödvändigt att korsa institutionens tröskel, och du verkar vara i ett gammalt libanesiskt hus.
Uteserveringen erbjuder fantastisk utsikt över fontänerna, och de mjuka ljuden från gamla libanesiska folklåtar hörs. Två musiker - en med en luta, den andra med en liten derbacca (libanesisk slaginstrument) spelar traditionella libanesiska motiv. Speglar i osmansk stil och orientaliska porslin rätter hänger på väggar med blå tapet; de ljusblå genomskinliga gardinerna är inramade av mjuka lila soffor, och runt den enorma vedeldade spisen finns svarta bord och stolar.
Det är bättre att komma till restaurangen mycket hungrig, eftersom du hittar för många välsmakande och vattniga rätter. Det finns ingen bekant meny. För 320 dirham per person erbjuds du en fast meny med 32 rätter. Ovanlig mat - i en kombination av kulinariska traditioner. I till exempel sallad med fatougas ersatte kockarna det stekt brödet med stekt aubergine, vilket gav skålen en ny ovanlig smak, och kataefpannkakorna här serveras uteslutande med glass. Slutligen hittade några oförtjänt glömda desserter sitt andra liv, till exempel granatäpplefrön på en kudde gjord av transparent gelé från rosor, vilket lämnar både sötma och friskhet i munnen. Och se till att prova platsen för efterrätt Um Ali - här förbereds den bättre än någon annanstans i staden. På Em Sherif möter du också en av de bästa tjänsterna i Dubai.
plats: Dubai, The Address Downtown Hotel
Genomsnittlig poäng: 320 dirham per person
Ba restaurang & lounge
"Ba" på kinesiska betyder "åtta", och enligt tradition ger detta antal lycka till. Ba Restaurant ligger på Fairmont The Palm och är en av flera matställen som har förvandlat Dubais fina restauranger.
Du måste gå igenom den rymliga baren på översta våningen, gå ner för trappan - och här är du: matsalen, dekorerad i strikta svarta och gula färger traditionella för kinesisk kultur. Handgjorda iriserande spiraler med gult glas hänger på högt i tak. Men om vädret tillåter är det fortfarande bättre att boka bord på utomhusterrassen, som erbjuder fantastisk utsikt över Dubai Marina på kvällen.
Bland de olika menyerna bör du definitivt välja en signaturrätt - den mest delikata Peking-ankan, som alltid serveras i två portioner, oavsett om du beställde en hel anka eller bara hälften. Först kommer klassiska pannkakor med stekt anka och Hoisinsås till dig. Och sedan kommer de att erbjuda ett val av två traditionella Pekingrätter gjorda av den återstående ankan.
plats: Dubai, Hotel Fairmont The Palm
Genomsnittlig poäng: från 500 dirham för två
ROGO: s Roller Coaster-restaurang
UAE: s första restaurang med berg-och dalbana-stil öppnade på Yas Mall och vände omedelbart Abu Dhabis kulinariska värld upp och ner. Restaurangen ROGO'S på ett område på 1300 kvadratmeter. meter sprider ett helt nätverk av speciella skenor som slingrar runt hallen och med vilka mat levereras direkt till ditt bord. Hur går det här? Varje bord har sitt eget individuella spår och ett tyst leveranssystem. Alla vägar är numrerade enligt tabellerna till vilka de leder. Beställningen görs med hjälp av surfplattan, som finns vid varje bord. När order är klara är det transportband, var och en i en separat behållare, levererad från köket till distributionsbandet, där de anställda manuellt lägger ut dem så att beställningen strikt kommer till önskat bord. Att titta på mat snurrande, som om att förneka tyngdelagarna och flytta ner skenor som vrider sig i dubbla spiraler och slingor, är en spännande process. Varje beställning levereras i en individuell stålbehållare med plastinsatser, med vilka den glider längs skenorna.
plats: Abu Dhabi, Yas Island, Yas Mall
Genomsnittlig poäng: 250 dirham för två
Sju sand
En ny restaurang från World Trade Center, inkluderad i landets vision om att förbereda sig för EXPO 2020, His Highness Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum, härskaren i Dubai, öppnade triumferande på The Beach. Kärnan i institutionen är att introducera gästerna till Emiratköket. Det var med sin hjälp som restaurangen, uppkallad efter den mångfärgade sandstranden från de sju emiraten, berättar historien om statens förening, eftersom det bara var en liten handelsbygd, där de kom på jakt efter pärlor, fram till nutid.
plats: Dubai, The Beach (mittemot JBR)
Genomsnittlig poäng: från 300 dirham för två
Pachaylen
Denna mysiga anläggning i Abu Dhabi inbjuder dig till en värld av thailändsk mat. Traditionellt börjar middagen med ett Miang Kham-mellanmål, vilket betyder "en matbit som är insvept i löv" - detta mellanmål i Thailand säljs ofta från vagnar på gatorna. Här serveras du i eleganta korglådor. Du viker bladet i en ficka och lägger till fyllningarna - lök, chili, lime, ingefära, torkad räka, stekt kokosnöt och jordnötter - allt med plommonstopp, varefter en verklig smakexplosion uppstår i munnen. Bland institutionens ikoniska rätter finns den klassiska Tom Yam Kung, rostad nötkött med nötkött samt anka smaksatt med grönsaker och strö med peppar och ingefära sås. En av Pachaylens styrkor är att kockarna inte är för ivriga med chili. För efterrätt, se till att prova ris med skivor mango. Pachaylens traditionella thailändska mat är en glädje, och detta är en annan anledning att stanna här längre.
plats: Abu Dhabi, Eastern Mangroves Hotel & Spa
Genomsnittlig poäng: från 500 dirham för två
